Madens Folkemøde 15. - 17. maj
Sundhed fylder meget. Fra fuldkorn og hospitalsmad til bioaktive stoffer og fødevaresikkerhed. Også de ultraforarbejdede fødevarer er stærkt repræsenteret; Er det rigtigt, at de altid er usunde? Kan man overhovedet leve uden i dagens Danmark? Og hvad hvis de er lavet af planter?
Deadline for tilmelding af sceneindslag er overstået, og programmet for Madens Folkemøde 2025 begynder at tegne sig. Der er kommet mange gode forslag – også lidt flere end sidste år – og mange spændende emner.
Sundhed fylder meget. Fra fuldkorn og hospitalsmad til bioaktive stoffer og fødevaresikkerhed. Også de ultraforarbejdede fødevarer er stærkt repræsenteret; Er det rigtigt, at de altid er usunde? Kan man overhovedet leve uden i dagens Danmark? Og hvad hvis de er lavet af planter?
Det glæder vi os til at kaste lys over. Ligesom vi glæder os til igen at byde professor Dennis Sandris Nielsen fra Københavns Universitet velkommen med sin populære talk om sammenhængen mellem vores kost, mikroorganismerne i vores tarm og vores sundhed. I det hele taget byder Institut for Fødevarevidenskab fra Københavns Universitet ind med mange forskellige perspektiver og oplæg i år.
Der bydes også hjertelig velkommen til Middelaldercentret, som lørdag den 17. maj bliver en del af Madens Folkemøde med en madhistorisk dag for hele familien.